Presentazione del personale non strutturato parte del Team del progetto IProViSP: Carmela Garofalo

La dott.ssa Carmela Garofalo è nata a Bari il 04 maggio 1985, ha conseguito la laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari presso l’Università degli Studi di Foggia con votazione 110/110 e lode.

carmela

In seguito alla laurea collabora con l’Università degli Studi di Foggia come borsista nell’ambito del progetto del VII programma quadro dalla Comunità Europea dal titolo: “Controlling Biogenic Amines in Traditional Food Fermentations – BiAMFOOD e presso il Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economia agraria (CREA), occupandosi della preparazione e dell’ allestimento di co-inoculi batterici, della caratterizzazione di batteri lattici in semole e del monitoraggio della microflora durante il processo di pastificazione.

Consegue il titolo di dottore di ricerca in Biotecnologie dei Prodotti Alimentari presso l’Università degli Studi di Foggia in data 24 febbraio 2014 acquisendo una documentata esperienza nel campo della microbiologia enologica, svolgendo nell’ambito del dottorato un periodo di formazione all’estero, presso l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin (Bordeaux, Francia), occupandosi della caratterizzazione genotipica di ceppi di Oenococcus oeni isolati da vini tipici pugliesi.

Negli anni collabora con l’Università degli Studi di Foggia a vario titolo (borsista, assegnista, collaboratore co.co.co,…) su diversi progetti, soprattutto in campo enologico (Controlling Biogenic Amines in Traditional Food Fermentations – BiAMFOOD , Strumenti innovativi per il miglioramento della sicurezza alimentare, prevenzione, controllo, correzione-S.I.Mi.S.A, Autochthonous2Autochthonous: risorse microbiologiche per vini in purezza da vitigni autoctoni e per produzioni biologiche, Cluster Tecnologico “Innovazione di processo e di prodotto nel comparto dei vini spumanti da vitigni autoctoni pugliesi” IProViSP, Comprehensive Approach to Enhance Quality and Safety of fresh cut products-Quafety).

La dott.ssa Garofalo è autrice di 17 prodotti scientifici e così suddivisi: 7 articoli peer reviewed pubblicati su riviste internazionali con I.F., 1 pubblicazione su riviste internazionali con referee ed H.I. ma senza I.F.; 4 proceeding presentati a convegni internazionali e 5 proceeding presentati a convegni nazionali.

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